１０月の料理教室

「秋が来た」という涼しさのこの頃です

今月の三品です

秋はやはり茸です。「茸の炊き込みご飯」です

もち米を少し加え、もっちりした食べ応えのあるご飯です

主菜は「牛蒡の落し揚げ」です

牛蒡はピーラーで薄くそぎ切り。鶏挽肉でさっぱり仕上げましたが豚挽肉ならこってり感が出るでしょう。

温かい汁物が欲しくなってきました。

「長芋のスープ」です

ごま油で生姜を炒めてからの汁。あさりとわかめが入っています。